Планирование современной кухни: функциональность
Cодержание
Кухня в современном доме — это не только помещение, где готовится еда. Зачастую она является и столовой, и уютным местом общения. Совмещение всех этих функций в одной комнате требует тщательного подхода к ее планировке и оснащению.
Нельзя не признать, что высокотехнологичное оборудование позволяет существенно облегчить кухонный труд. И поэтому откровенная функциональность кухонных интерьеров не просто дань моде, но и воплощение свободы современного человека от бытовых тягот.
Кажется, что все открытия в области кухонной техники оборудования уже сделаны, и поэтому мы снова ищем в современной кухне старое доброе тепло и уют. В результате, сегодня во многих удачных и оригинальных дизайнерских решениях техника отходит на второй план, а приоритет отдается психологическому комфорту.
Цвет, свет, всевозможные детали и нюансы обстановки создают определенное настроение, под влияние которого неминуемо попадает каждый. Поэтому визуальный, стилистический комфорт в сложном организме кухни так же важен, как и функциональный.
Дополнительно также известно, что ни одно техническое новшество еще не улучшило чье-либо кулинарное мастерство. А вот эмоциональный настрой, внушаемый тем или иным дизайнерским решением, — один из важнейших факторов, влияющих на весь процесс приготовления пищи, и, как следствие, на результат.
Планирование интерьера современной кухни
Большое количество и разнообразие кухонного оборудования, мебели и аксессуаров дают впечатление, что задача планирования и оснащения современной кухни сводится к обычному выбору того или иного кухонного гарнитура. Люди с подобным видением начинают сталкиваться с тем, что масса предложений, которые существуют в настоящее время, не упрощает, а наоборот, усложняет поиски — покупатель месяцами мечется между всевозможными мебельными салонами в надежде остановиться на чем-то одном.
Для того чтобы процесс выбора сделать легче и добиться максимального результата, полезно узнать, из каких составляющих формируется интерьер кухни. Усилия профессионального дизайнера, проектирующего или реконструирующего кухню, направлены на некоторые аспекты, от полноты взаимосвязи которых в конечном итоге зависит результат. Одним из них является функциональность кухни.
Как сделать кухню функциональной?
Первое и самое главное, на что человек, как правило, обращает минимум внимания, — четкое формулирование собственных потребностей. Такие отвлеченные факторы, как кулинарные привычки и предпочтения семьи, образ жизни хозяев, время, которое они проводят на кухне, — для архитектора самые важные моменты и условные пункты в создании наиболее комфортного и функционального помещения. Если всерьез задуматься о том, насколько современные стили и направления в дизайне всего, что касаемо кухни, связаны с разнообразными историческими, культурными и социальными традициями разных уголков мира, становится понятно, почему дизайнеры уделяют особое внимание привычкам своих клиентов.
Вот несколько обычных примеров. В основе планирования стандартной японской кухни только два предмета — это плита и обеденный стол. Расположенные плотно друг к другу, они образуют одну площадку, на которой одновременно происходит приготовление и потребление еды.
Традиционные японская еда — это в основном свежие морепродукты, которые не требуют тяжелого приготовления. Таким образом, тот, кто стоит у плиты подает пищу сразу на стол, а обедающие, сидят напротив и видят процедуру приготовления от начала до самого конца.
Щедрая необычными рецептами приготовления кухня Ближнего Востока полностью противоположна японской. Долгим и тяжелым процессом приготовления еды здесь занимаются женщины. А мужчины тем временем наслаждаются едой в отдельно отведенных для этого помещениях. Домашний быт у них разделен жесткими рамками. Таким образом кухня с многочисленными подсобными помещениями и изолированным входом находится вдали от основных комнат дома. Эта отработанная годами схема в настоящее время лежит в основе многих квартир и домов, где есть прислуга.
Наиболее «экстремистским» порождением западного дизайна кухонь стали так называемые кухни-шкафы. Жизненная активность, деловой образ, нехватка личного времени свели потребление еды вместо наслаждения к обычному удовлетворению потребностей организма. Концентраты в баночках и пакетиках требуют совсем мало времени для приготовления и места для хранения. Благодаря чему, кухней может стать любой уголок, куда можно поставить холодильник, посудомоечную машину и печь СВЧ.
Все приведенные нами примеры наглядно демонстрируют очень близкую взаимосвязь условий и бытовых форм, которые создает жизнь. Это лишний раз дает понять, что, перед тем как выбрать цветовую палитру плитки или фирму кухонной вытяжки, нужно подумать над своими привычками и предпочтениями. Необходимо представить, кто, как часто и какие виды блюд обычно готовит у вас в жилище, обедаете вы в месте приготовления еды или предпочитаете разделять готовку и пищу. От такой «схемы жизни» зависит место кухни в доме, связь ее с другими помещениями, присутствие или отсутствие зоны для обеда и подсобных комнат, открытость или удаленность территории.
Эти самые начальные и главные принципы дадут вам возможность представить личный, уникальный образ вашей будущей кухни в диапазоне от чисто утилитарного до очень изысканного.
6 советов как сделать кухню удобной и функциональной
Поделиться
Только в Westwing
Топ бренды со скидками до 70%
Эксклюзивные новинки каждый день
Для маленькой кухни в хрущевке такая ситуация – это типичный вечер в кругу родных. И чем больше таких вечеров, тем больше они выматывают, потому как маленькое помещение, да еще и неверно организованное, рано или поздно начнет раздражать. Давайте попробуем выяснить, как сделать кухню удобной и функциональной, чтобы избежать такой ситуации.
Совет первый: продумайте планировку мебели заранее
Чтобы понять, как сделать кухню удобной, распланируйте пространство. Пожалуй, большинство проблем исчезают во время выполнения этого совета.
Запишите, а лучше зарисуйте подробный план расстановки мебели, возьмите в качестве примера фото удобной кухни, которое Вам понравится. Однако глядя на фото, учитывайте размеры помещения и его конфигурацию. Вариантов расстановки много:
- Угловая мебель,
- П-образный гарнитур,
- Линейная мебель,
- Островная конструкция.
После того как Вы определитесь с удобным расположением мебели на кухне, внимательно произведите замеры. Если Вы хотите приобрести модульный кухонный гарнитур, это просто необходимо. Обычно он представляет собой набор секций, которые Вы можете выбрать и установить на своей кухне. Модули весьма компактны, к тому же Вашему вниманию производители наверняка предоставят широкий ассортимент.
При покупке гарнитура обратите внимание на следующие моменты:
- В какую сторону открываются двери навесных шкафчиков. Если Ваш рост около 170 см, значит, Вам подойдут шкафчики с распашными дверцами. Для людей, выше 180 см, лучше выбирать дверцы, имеющие специальный механизм-лифт, которые открываются наверх. С ними у Вас будет гораздо меньше шансов удариться.
- Интересуйтесь качеством фурнитуры, ведь на ней лучше не экономить. Мебель с дешевой фурнитурой не прослужит долго.
- Обращайте внимание на фактуру фасадов. Очень часто на глянцевых фасадах шкафчиков остаются отпечатки пальцев и следы высохших капель воды. При ярком солнечном свете это выглядит не совсем эстетично.
Совет второй: располагайте правильно рабочий треугольник
Немногие знают о нем, но практически все впоследствии жалеют, что не подумали о том, как создать дизайн удобной кухни. Рабочий треугольник составляется из трех основных пунктов:
- плита,
- мойка,
- холодильник либо обеденный стол.
Ни один интерьер удобной кухни не обойдется без этих пунктов. Все они должны формировать равнобедренный треугольник, чтобы хозяйка не затрачивала лишние силы и время, делая огромное количество лишних движений.
Раздумывая над тем, как сделать удобной маленькую кухню, попробуйте расположить в ней предметы так, чтобы образовалась компактная рабочая зона. К примеру, холодильник зачастую выносят за пределы помещения, тогда мойка и плита должны располагаться на одной линии, а третьи углом в рабочей зоне станет обеденный стол. Когда же пространство позволяет, можно расположить кухонный гарнитур углом, поставив в одном конце холодильник, посередине плиту, а между ними мойку.
Обязательно соблюдайте оптимальное расстояние между частями треугольника: оно не должно превышать полутора метров. При этом между ними непременно должна оставаться рабочая поверхность.
Совет третий: используйте дополнительное пространство
К сожалению, лишь единицы обращаются за помощью к дизайнерам, чтобы спланировать удобное расположение мебели на кухне. Большинство пытается обнаружить в себе собственный дизайнерский талант, который, порой, приводит только к ошибкам.
На Вашей маленькой кухне наверняка найдется несколько метров свободного пространства, которое можно было бы использовать с умом. Например, удобное окно на кухне вполне может служить компактным диваном, если придумать и сшить самостоятельно несколько мягких подушек. Кроме этого, подоконник с успехом можно эксплуатировать в качестве рабочей поверхности либо обеденного стола.
Если пространство кухни совсем невелико, необязательно ставить у одной из стен полноценный стол. Вместо него можно приспособить оригинальную столешницу с раскладной ножкой, закрепленную на кронштейнах. Достаточно просто поднять ее и обеденный стол готов. Опустив конструкцию параллельно стене, можно создать дополнительное место для всех членов семьи.
Еще один совет, который будет нелишним в интерьере удобной кухни: дверцы напольных шкафчиков также можно использовать как дополнительное пространство.
Идея: прикрутите на внутренней стороне дверцы специальные полочки или крючки из хромированного металла, так можно спрятать от посторонних глаз все чистящие средства, полотенца и даже ведро для мусора.
Совет четвертый: не загромождайте помещение
Запомните простое правило: практичные и удобные кухни должны быть свободны от лишних предметов. Не стоит пробовать втиснуть в маленькую кухню в хрущевке стиральную и посудомоечную машины, микроволновую печь с мультиваркой и духовой шкаф. Вполне возможно, что стиральная машина удобно станет в ванной комнате, а духовой шкаф можно заменить полноценной плитой.
Старайтесь экономить пространство: для микроволновой печи можно предусмотреть место на специальной подвесной полочке. Таким образом, рабочая поверхность останется свободной. Если Вы не представляете жизнь без посудомоечной машины, покупайте не отдельно стоящую модель, а полностью встраиваемую, компактную.
Даже громоздкий телевизор вполне возможно заменить на плоскую LCD-панель, которая встраивается в фасад одного из навесных шкафчиков.
Совет пятый: знакомьтесь с новыми гаджетами
Современная удобная кухня совершенно не может обойтись без компактных и эргономичных приспособлений, которые практически ежедневно разрабатывают дизайнеры. Некоторые из них способны существенно облегчить нашу жизнь и функционально обустроить кухню.
К примеру, многим хозяйкам очень понравится выдвижной ящик со встроенной разделочной доской и емкостью для мусора под ней. Специальное отверстие в доске сделано для того, чтобы аккуратно смахнуть несъедобные остатки пищи. Избежать скопления бактерий поможет своевременная замена разделочной доски, причем сделать это будет очень просто.
Разнообразные рейлинги нужны для того, чтобы организовать пространство удобной и комфортной кухни. На них разрешается вешать полотенца и прихватки, размещать конструкции с баночками для специй и кухонной утварью. Благодаря им, столешница больше никогда не будет захламленной.
Также весьма удобным гаджетом считается органайзер для сыпучих продуктов. Он представляет собой несколько высоких стеклянных контейнеров с поворотными рычагами, крепящихся к рабочему фартуку. Одного движения будет достаточно для того, чтобы насыпать крупу или сахар в емкость, подставленную под контейнер.
Компактное приспособление для специй и круп Вы можете сделать своими руками. Для этого необходимо собрать несколько небольших баночек с закручивающейся крышкой. Ко дну навесного шкафчика приклейте крышки с помощью жидких гвоздей на равном расстоянии. Останется только насыпать в каждую из баночек специи и приправы и прикрутить их к крышкам.
Совет шестой: не усложняйте себе жизнь
Вы должны приложить много усилий, чтобы Ваша удобная компактная кухня стала еще и практичной. Вот несколько секретов, которые позволят Вам решить множество проблем еще до начала ремонта:
- Выбирайте столешницу с гладкой поверхностью нейтрального цвета. Белоснежная рабочая поверхность, рано или поздно посереет в одном месте и покраснеет в другом. Ни в коем случае не следует резать на рабочей поверхности продукты.
- Желательно, чтобы рабочая поверхность была цельной, иначе даже в самый маленький зазор или стык неизбежно попадет грязь. Вымыть ее довольно проблематично.
- Затирку для керамической плитки на полу или стенах подбирайте темнее, чем кафель. Вряд ли у Вас получится качественно оттереть грязь с белой затирки.
- Напольная кафельная плитка пусть будет гладкой, без видимого рельефа. Иначе половая тряпка не справится с пылью и пятнами на полу.
Теперь Вы знаете, как удобно и грамотно обустроить кухню. Красивые кухни на картинках – это всего лишь грамотно спроектированные работы дизайнеров. И они не всегда бывают практичными. Наши советы помогут Вам создать кухню Вашей мечты: стильную, комфортную и эргономичную.
Рецепты компактной и функциональной кухни: 4 реальных примера
Создать на небольшом метраже удобную и функциональную кухню — настоящая головоломка, которую приходится постоянно решать российским дизайнерам и владельцам квартир. Мы подобрали четыре примера того, как можно справиться с этой задачей на отлично.
Минимал, да удал
Эта минималистичная кухня — хороший пример того, что даже на ограниченном пространстве можно организовать достаточное количество рабочих поверхностей и шкафов для хранения. Жильцам этой квартиры даже удалось обзавестись «полуостровом», то есть дополнительным местом для готовки и альтернативе обеденному столу на время завтрака.
Двухконфорочная плита помогает сэкономить место, а ее расположение вдоль, а не поперек столешницы делает функциональными обе конфорки, даже если вы используете большие сковороды. На раковине — съемная сушилка для посуды, не занимающая лишнее место на рабочей поверхности. Единственная сложность этого интерьера — духовка нестандартной глубины, которая расположена под неглубокой столешницей. Прежде чем реализовывать такую задумку, подберите необходимую технику и отталкивайтесь от ее размеров.
Монолитные верхние шкафы позволяют создать максимум мест для хранения и не выглядят массивно за счет того, что расположены до потолка; синий цвет создает визуальную глубину, что также идет в плюс маленькому пространству. Нижние шкафчики при такой планировке должны быть преимущественно выдвижными, чтобы открывание дверцы не вызывало сложностей.
Рецепт этой кухни: нестандартная планировка + шкафы до потолка + обоснованный выбор цвета + ловкая экономия места
На наш вкус, этой кухне не хватает декоративности: товары из нашего магазина сделали бы ее привлекательнее.
В узких кухнях особо деваться некуда, приходится выбирать линейную планировку. Очень важно, чтобы это решение не сделало кухню визуально еще более вытянутой. Здесь с задачей хорошо справляются белые глянцевые фасады: они отражают максимум света, что хорошо не только для формы комнаты, но и для наших широт.
Верхние шкаф располагаются не по всей длине кухни, визуально сжимая ее; место для хранения, которое пострадало из-за этого решения, компенсирует отдельный шкафчик, стоящий напротив основной мебели.
Микроволновка в навесном шкафу не занимает лишнее место на рабочей поверхности и не преграждает свет из окна (как в случае ее размещения на подоконнике).
Рецепт этой кухни: белый глянец + компактное расположение навесных шкафов + встроенная микроволновка
Симметричные линии
Симметричное расположение модулей этой кухни делает композицию уравновешенной. Обратите внимание, даже структура верхних полочек почти полностью повторяет расположение нижних шкафов.
Темный цвет, выбранный для фасадов, — рискованное решение. Но дизайнер грамотно сгладила возможные недостатки: глянцевая фактура и верхняя подсветка мебели делают кухню визуально легче. Открытые полки по центру также зрительно увеличивают свободное пространство.
Разумным выбором стало размещение духовки в шкафу-колонне. Да, если бы она была под варочной панелью, удалось бы выкроить дополнительные сантиметры рабочей поверхности, но два вместительных выдвижных ящика на месте духовки оказались важнее.
Рецепт этой кухни: интересная композиция за счет симметрии и линий + глянец и подсветка сверху + духовка в шкафу-колонне
Спрятавшись в стене
Фишка этой кухни в том, что вся мебель расположена в нишах. В итоге визуально кухня совсем не занимает места в комнате. Конечно, достроенные стены физически «подъедают» пространство, но субъективный эффект совсем другой.
Эта кухня грамотно разделена на блоки. В высоких шкафах расположены холодильник и колонна с духовкой и местом для хранения редко используемых вещей, а линейная кухня содержит все, что необходимо при готовке.
Отдельно хочется отметить фартук из закаленного стекла: черная глянцевая поверхность смотрится стильно и создает необходимый контраст, а ухаживать за материалом очень просто. И посмотрите, как важен декоративный эффект: без пары салатовых пятен и ярко-желтых стульев эта кухня смотрелась бы скучно. У нас в магазине тоже есть такие.
Рецепт этой кухни: мебель в нишах + грамотное зонирование + практичный фартук + яркие акценты